Caractéristiques
| Conditionnement: | 25 kg sac en papier |
| Emploi: | 3 - 10 %, sur farine |
Avantages de la qualité
- casher parve
- apporte le caractère typique du pain au levain
- maintien prolongé de la fraîcheur
- propriétés de tranchage améliorés
- dosage simple et flexible
- des pâtes sèches et stables
- forte absorption d’eau
- grande stabilité de la fermentation
- activité enzymatique contrôlée
25 kg sac en papier
3 - 10 %, sur farine
