Pour nous, IQ signifie l'innovation et la qualité ! Concrètement, cela signifie que plus de 300 employés dans le monde entier effectuent des recherches sur les matières premières et leurs tendances, développent de nouveaux produits et assurent une qualité optimale à chaque étape de la production.
La qualité est notre raison d'être, de la graine au produit de boulangerie-pâtisserie fini. C'est pourquoi nous accompagnons l'ensemble du processus de formation et de production de nos produits par des analyses approfondies, des tests de qualité et des essais de cuisson.
Poussés par notre aspiration à l'innovation, nous recherchons constamment des moyens d'améliorer et de développer des produits qui permettent à nos clients de progresser. À cette fin, nous avons élaboré un principe basé sur notre politique de qualité, soutenu par cinq piliers : IREKS IQ.
Des scientifiques issus de divers domaines spécialisés, tels que l'ingénierie alimentaire, la chimie des produits naturels et la chimie pharmaceutique ou la biologie, effectuent jour après jour des recherches sur des solutions produits innovantes. Grâce à un échange constant avec nos équipes d'experts dans le monde entier, nous identifions les tendances à un stade précoce. Par exemple, nous testons environ 200 nouvelles matières premières chaque année. En plus, la coopération avec les fournisseurs et les instituts de recherche enrichit notre réseau de recherche.
Rien qu'au siège de notre entreprise à Kulmbach, nous cuissons environ 7 000 variantes de développement chaque année. Nos meilleures idées sont à l'origine d'un grand nombre de nouveaux produits et de révisions de produits. Ceux-ci sont vérifiés à l'aide de méthodes d'analyse approfondies spécifiques aux produits. En outre, plus de 30 employés qualifiés évaluent les matières premières et les produits au sein d'un panel sensoriel en ce qui concerne l'apparence, la texture, l'arôme et la saveur.
Outre la fiabilité analytique, nous apportons également notre soutien dans la "jungle des lois et des règlements". Nous vérifions régulièrement le cadre juridique et délivrons des déclarations spécifiques à chaque pays ainsi que des certificats de produit. En outre, nous sommes volontiers à la disposition de nos clients pour des demandes individuelles concernant nos produits.
Les objectifs fondamentaux de notre engagement sont la satisfaction de nos clients et leur confiance dans la fiabilité de nos produits. C'est pourquoi nous mettons constamment nos processus à l'épreuve. Une équipe de plus de 30 auditeurs internes assure l'examen et l'amélioration continus des processus et des fournisseurs. En outre, deux équipes interdisciplinaires travaillent en permanence à l'optimisation de notre système HACCP et de notre système de gestion des allergènes, ce qui permet notamment de réduire davantage le risque de contamination croisée.
Chez IREKS, chaque matière première entrante, chaque étape du processus et chaque lot de produits finis sont soumis aux contrôles de qualité les plus sensibles. Outre plus de 370 000 analyses d'agrément, environ 28 000 tests de cuisson par an garantissent une qualité optimale des produits. Notre laboratoire d’ultra-traces est unique dans l'industrie. Il nous permet, par exemple, de contrôler toutes les matières premières pour détecter les moindres résidus de métaux lourds et de pesticides. Nous sommes ainsi en mesure de détecter jusqu'à 1 gramme dans 1 000 tonnes d'une matière première.
Dans notre réseau mondial de centres IQ, les cinq piliers de notre concept IREKS IQ sont mis en pratique quotidiennement par des équipes d'experts.
La recherche et le développement sont donc menés non seulement au siège de l'entreprise à Kulmbach, mais aussi dans de nombreux centres IREKS à travers le monde.
Vous trouverez l'emplacement de nos centres IQ sur la carte.
