Les consommateurs souhaiteraient un vaste assortiment de produits cuits chez leur boulanger. Ces produits doivent en tout temps être variés, délicieux et frais. Par conséquent, les exigences relatives à la gamme de produits d'une boulangerie-pâtisserie et aux processus de cuisson sont en constante évolution.
De boulangerie à boulangerie, les priorités concernant la composition de l’assortiment et l’optimisation du procès de panification sont différentes. Cela demande des produits qui simplifient le processus du travail, ainsi que des produits qui offrent de la place pour la créativité artisanale et l’individualité.
Chez IREKS nous avons quasiment une solution à chacune de vos demandes. Grâce à un vaste assortiment d'améliorants, de mélanges et de produits de pâtisserie d’une qualité fiable et, grâce à nos idées innovatrices, nous pouvons vous assister pour chercher une solution à vos demandes.
Nos domaines principaux de compétence:
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Améliorants
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Bases à pain
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Spécialités
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Levains / Acidifiants de la pâte
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Malts
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Mélanges à gâteaux et pâtisseries
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Mélanges sans gluten
Veuillez contacter votre collaborateur responsable de votre secteur ou nous écrire si vous souhaitez en savoir plus sur nos produits. Vous trouverez ici des idées de recettes adaptées à nos produits.
